吃素真的改变了命运

　　“民以食为天！”吃，是人生非常重要的事。在吃的文化里，尤以“素食文化”别具一格。素食如今已风靡全球，越来越多的人加入了素食主义者。1、Karen Chou的素食故事　　Karen Chou一家5口人，在看过《微妙的平衡——真相》后决定全家素食。她的先生是医生，每个到他诊所的病人，他都会跟他们讲改变饮食方式，在他的影响下，很多病人开始吃素。甚至她的先生成功影响了她家的送水工和他的父亲，两人吃素后发生了很大的变化。因为吃素，送水工的命运也彻底改变了。　　Steven是给我家送桶装水的送水工，有次送水时，正好先生在家，就跟他聊了几句。Steven说送水不是永久的职业，年龄大了就不能做了，他现在正在读护士课程，先生听说他在读护士课程，就跟他说自己是医生，有个诊所。　　如果他能改变饮食习惯吃纯素的话，可以请他到诊所做护士，先生还把《Forks over Knives》(餐叉胜过手术刀)DVD和书给他看，并跟他说吃素能改变命运。　　每次送水时间间隔是4星期，一晃就是8个星期过去了，因为中间那次送水时，先生不在家，他们也就错过了交谈的机会。8个星期后，Steven在把水放到我家阳台后，敲门，正好先生在家，他兴奋地跟先生说，他已经完全吃素了，体重也掉了差不多40磅，先生一看他果然小肚子不见了，人非常精神。这时他也护士课程毕业了。其实当时诊所并不需要护士，但为了兑现对他吃素的承诺，先生说他可以到自己的诊所工作。因为辞职要一个月，所以Steven星期一到星期五还要做送水工作，刚好我先生诊所只有星期六开半天，他就说这个星期六就要去上班，我先生答应了。　　星期四送水到我家，星期六就去诊所上班了，真是神一样的速度。一个月后，他正式成了全职护士，并且跟先生的病人热情地分享着他吃素改变命运的故事。　　每个到诊所的病人，先生都会跟他们讲改变饮食方式，并给他们参考资料。很多病人也跟我先生说：从未有医生这样跟他们讲，他们不知道病的根源是在饮食上。　　先生经常收到听话的病人改吃纯素一段时间后的感谢，但今天收到的信是从未谋面的诊所护士的父亲写的，这还真是有点特别。原来，他在儿子的影响下也成了素食者，身体状况得到了非常大的改善。2、Steven父亲的感谢信　　周医生，您好：我叫Stevenson Wylde，我的儿子Steven是您的雇员。一年前您告诉Steven，如果他完成他的学业并改变他的饮食习惯开始吃素的话，您就会考虑雇他到您的诊所工作。　　那时我刚刚在Swedish American 5 Points诊所完成我的个人体检，医生告诉我即便我一直在服用降胆固醇药物和降血压药物，我的这两项指数依然严重超标。　　我被诊断为前期糖尿病，摆在我面前的只有两项选择：要么就注意我的饮食摄入并避免糖分的摄入，要么就是等到明年增加药物的水平和用量来维持我的生命。　　Steven向我描述了您的植物性饮食，还告诉了我他决定遵照您的建议改变他自己的饮食结构。我听了之后觉得相比于医生给我的建议，这或许对于我来说是一个更好的选择，至少这么做可以支持Steven的决定。　　到2015年六月的中旬，我完全戒掉了肉、乳制品和鸡蛋，并在尽力戒掉糖和盐。　　在美味可口的替代食物、一个想方设法为我研制新鲜食谱的妻子以及一些传统主食的帮助下，我一直都在很好地遵照《餐叉胜于手术刀》中的饮食方式。　　距离我上一次在医生那里做体检已经过去一年时间了，这周我又去拜访了我的医生。在拜访他之前，我自己在网上做了一个血液测试，并且觉得各项指数都有所改善。　　我的医生祝贺我说，我的各项指数不仅仅是有所改善，而是在药物和素食饮食的共同作用下，我的身体各方面指数都回到了正常状态。假以时日，我应该就可以完全摆脱药物了。我的血糖指数达到了健康标准，我减掉了50磅，最重要的是我现在的感觉和去年相比已经好太多了。　　医生告诉我，他十分高兴我采取了我儿子的建议并且遵循了植物性饮食的原则，因为他觉得这绝对是目前来讲最好的饮食习惯。　　自从我看到素食给我自己和儿子带来的改变后，我也成为了一个素食信徒并且一直在宣传素食。虽说肥胖时减轻体重是好事，但素食为我的血压、血糖所带来的改变绝对足以挽救我的生命。　　在这里我想谢谢周医生，谢谢您向Steven介绍了素食的生活方式。我可以向你保证，只要你肯遵循素食的饮食方式，你同样可以感受到素食所带来的改变和效果。3、吃素已成为新时代潮流　　通过现在的网络信息，我们也发现不仅仅身边的人，活跃在影坛上的大明星们，刘德华等众多明星都为自己的健康选择了素食，如今吃素已成为一种新时代潮流。　　素食不再只是一种宗教信仰，而是对自己身体健康的一种好的生活方式。越来越多的人加入了素食。都是在为自己的健康负责。　　众所周知，素食(vegetarian diet)是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。　　现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。　　这些年来，纯素饮食渐渐褪去了“淡而无味”的刻板印象而成为潮流，甚至跻身主流。现已全球都在倡导素食，素食对人的好处是显而易见的。甚至在印度，身份地位越高者，都是素食主义者。　　吃素的明星、名人也有很多，有纯素的，有间断性的，但都是一个很好的趋势以及在传播素食文化中具备一定的影响力，同时给他们自身都带来了许多好处。　　有的人为了减肥而改掉自己无肉不欢的习惯走上素食的道路，也有的人为了身体健康，不得不放弃自己的喜好，吃上素食。那么多厉害的人都开始吃素，正是因为素食能带来的好处太多。4、那些吃素的明星　　刘德华　　刘德华对媒体鲜少谈家人的事，在“非常静距离”节目中，刘德华聊到了素食。他说，吃素是一件很开心的事，看见助理大鱼大肉，他也从来不馋，在外面有时候吃得不是太严格，但在家里一定吃素，因为他全家人都是素食者。透露自己跟妻子都吃素，女儿更是从打母胎就跟妈妈吃素到现在，是完全纯净的“素宝宝”。　　PETA Asia特别项目专员Hailey Chang表示：“没有比悲悯之心更性感的东西了，刘德华对动物的关怀、对家庭的付出为我们做了最好的示范。我们很荣幸能够赠与刘德华此奖项，向世界推广这样的悲悯之心。”钟汉良　　《孤芳不自赏》里的楚北捷、《何以笙箫默》里的律师何以琛……钟汉良的每一个荧幕形象都给人留下了极深的印象。钟汉良2009年开始吃素，饮食上吃的清淡，加上心境的淡然和平和，让40多岁的他脸上没有多少岁月留下的痕迹，这也让他被粉丝称作“不老男神”。方大同　　方大同是一个特别的素食主义者，他是个胎里素。同他的年龄一般，如今他的素龄也是35年。他的父母都是素食主义者，所以他一出世，就是“素食宝宝”，而且一吃就是35年。　　“有人以为我因宗教而吃素，实情是我爸爸在很久以前已经食素，后来我妈妈亦受他影响而食素，到我出世时，亦好食素。”“另外，我妈妈特别喜欢食有机的素食，食过就会发觉有机的和无机的分别，前者真系味道好很多。”　　在他的微博上，你可以看到全是素，好多素。素食名人太多了，数不胜数，在这就不一一列明了。不可否认的是，名人的举动起到一定的激励作用，带动更多人吃素，是很值得开心的事。素食带来的益处这么多，快一起加入素食队伍吧!©声明：本文由华岚师兄推荐，如对转载有异议，请联系我们删除。